Zemiakové placky medzi svetovou špičkou: Slovenská klasika boduje v globálnom rebríčku

Jednoduché, sýte a poctivé jedlo, ktoré pozná doma takmer každý. Zemiakové placky sa v januári 2026 dostali medzi najlepšie zemiakové jedlá sveta v rebríčku portálu TasteAtlas. A nejde o symbolické umiestnenie – slovenská verzia patrí medzi najvyššie hodnotené vôbec.

Tradičné jedlo v silnej konkurencii

Rebríček „50 Best Potato Dishes“ zostavuje TasteAtlas na základe hodnotení ľudí z celého sveta. Medzi desiatkami jedál z rôznych kontinentov sa výrazne presadili práve zemiakové placky zo strednej Európy.

Slovenské zemiakové placky dosiahli hodnotenie približne 4,3 bodu z 5, čím sa zaradili pred mnohé známe medzinárodné jedlá. V zozname sa objavili aj príbuzné varianty z Poľska, Česka či Ukrajiny, no slovenská klasika patrí medzi absolútnu špičku.

Prečo práve zemiakové placky?

Úspech tohto jedla nestojí na zložitosti, ale na jednoduchosti:

• strúhané zemiaky,
• cesnak, majorán, soľ,
• chrumkavý povrch a mäkký stred.

Zemiakové placky sa dajú jesť samostatne, s kyslou smotanou, kapustou, mäsom alebo ako príloha. Práve táto univerzálnosť a poctivá chuť z nich robí jedlo, ktoré obstojí aj v globálnom porovnaní.

Regionálne jedlo s celosvetovým presahom

Hoci ide o tradičné jedlo strednej Európy, hodnotenia TasteAtlasu ukazujú, že zemiakové placky majú fanúšikov ďaleko za hranicami regiónu. V konkurencii jedál ako hash browns, rösti či tortilla de patatas si zachovali silné postavenie.

Zemiakové placky tak nie sú len „jedlom z detstva“, ale plnohodnotnou súčasťou svetovej gastronómie.

Poznáte v našom regióne miesto, kde robia naozaj poctivé zemiakové placky?

Podeľte sa s nami o tip, skúsenosť alebo fotku. Radi dáme priestor lokálnym podnikom aj domácim receptom, ktoré stoja za pozornosť.

Recept: Tradičné zemiakové placky (klasika z regiónu)

Suroviny:

• 1 kg surových zemiakov
• 3–4 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 2–3 lyžice hladkej múky
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie
• majorán
• olej na vyprážanie

Postup:

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Ak pustia veľa vody, jemne ju zlejeme, ale nie úplne – zmes má zostať šťavnatá. Pridáme pretlačený cesnak, vajce, múku, soľ, korenie a majorán. Všetko dôkladne premiešame.

Na rozohriatom oleji tvarujeme lyžicou tenké placky a vyprážame z oboch strán dozlatista. Hotové placky necháme krátko odkvapkať na papierovej utierke.

Tip z regiónu:

Najlepšie chutia čerstvé, podávané s kyslou smotanou, kyslou kapustou alebo ako príloha k mäsu. Niektoré domácnosti pridávajú aj štipku rasce alebo údenú slaninu.

Zdroj: TasteAtlas

ilustračný obrázok AI